Kıyma, soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta akını bir kaba alın. Üzerine baharat olarak tuz, karabiber, kimyon ve kekik ekleyin.
Hepsini güzelce karıştırın ve yoğurun.
Elleriniz ıslatın ve karışımdan küçük miktarlar alıp yuvarlak şekil verin.
Sütaş Tereyağı’nı alın, bir tencereye koyun.
Üzerine domates salçası ekleyin, bir miktar kavurun ve su ekleyin.
Sosu kaynayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alın.
Patlıcanları iri iri doğrayın ve tuzlu suda bekletin.
Yuvarlak bir borcam alın ve bir patlıcan bir köfte olacak şekilde dizin.
Domatesleri ve biberleri de ekleyin.
Hazırladığınız sosu her yere eşit gelecek şekilde dökün.
185 derece fırında 50 dakika pişirin.
Fırından çıkarın ve üzerini maydanoz ile süsleyin.
Afiyet olsun.
