İşlemlere başlamadan önce tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olalım. Fırını 180 derecede fanlı olarak ısıtmaya başlayalım. 28x18 cm boyutunda fırın kabımızı ya da büyük bir fırın kabını yağlayıp unlayalım ve hazır olarak bekletelim.
İlk olarak kıtır katman için tüm malzemeleri orta boy bir kapta karıştıralım ve kumlu bir hal alana kadar harmanlayalım. Karışımı buzdolabında bekletelim.
Kakaolu kek katmanı için tereyağı ve şekeri yumuşayana kadar mikser ile çırpalım. Karışıma yumurtaları tek tek ekleyelim ve çırpmaya devam edelim.
Kuru malzemeleri elekten geçirerek karışıma azar azar ekleyelim. Eklerken karışımın kıvamının koyulaştığı anlarda azar azar Sütaş Süt ekleyerek kıvamı yumuşatalım. Bu işleme kuru malzemeler ve süt bitene kadar devam edelim.
Karışımı kek kalıbına dökelim ve buzdolabında bekletelim. Ara katman için derin bir kapta şeker ve tereyağını yumuşak, pürüzsüz olana kadar çırpalım.
Karışıma azar azar Sütaş Labne ekleyip homojen bir hal alana kadar karıştırma işlemine devam edelim.
Son olarak yumurta ve vanilyayı ekleyip karıştıralım.
Dolapta bekleyen kek karışımının üzerine ilk olarak yaptığımız kıtır katman karışımının ve çikolatanın üçte birini serpelim.
Sonrasında Sütaş Labneli karışımı azar azar her yere gelecek şekilde kaşık yardımı ile koyup hafifçe yayalım.
Kalan çikolataları da serpelim ve son olarak kalan kıtır katman karışımının tamamını kekin üzerini kapatacak şekilde yayıp fırınlayalım.
Keki yaklaşık 45 dakika sonra onar ya da beşer dakikalık aralıklarla bir şiş ya da kürdanla kontrol ederek pişirmeye devam edelim. Bu işlem 60-70 dakika sürebilir.
Fırından çıkan keki oda sıcaklığında bir saat dinlendirip kalıptan çıkaralım ve oda sıcaklığında servis edip keyifle tadına varalım.
