Sütün bir kısmını şeker ile bir miktar ısıtın. Kalan sütün içerisine nişastayı ve unu ekleyerek eritin.
Nişasta ve un eridikten sonra yumurta sarısını ve şekerli vanilini ekleyin. Isınan süt-şeker karışımından azar azar alın ve diğer karışıma yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmaması için ara ara karıştırın.
Soğuk karışım ısınana kadar eklemeye devam edin, ısındıktan sonra tencerenin içerisine boşaltın.
Krema kıvam alana kadar ısıtın ve kıvam aldıktan sonra üzerini streç filmle kapatın ve soğumaya bırakın. Krema üzerinde kabuk oluşmaması için streç filmi kremanın direkt üstüne getirip sarın.
1 saat buzdolabında bekletin. Milföy hamurlarını oda sıcaklığına gelmesi için bir yağlı kağıt üzerine uçlarından birbirlerine değecek şekilde serin.
Alt kısmı için milföyleri yan şekilde serin. Çatalla milföy hamurlarında birkaç delik açın. Bir süzgeç yardımıyla her yerine gelecek şekilde milföy hamurlarının üzerine pudra şekeri serpin.
Milföylerin üzerine 1 yağlı kağıt daha serin ve hafifçe bastırın.
Oklava yardımıyla çok bastırmadan hamurları bir miktar daha açın. Hamurları fırın tepsisine alın, üzerine hepsinin eşit kabarması için bir fırın tepsisi yerleştirin. 200 derecede üzerinin rengi hafif dönünce üstteki tepsiyi alın ve hamurlar tamamen renk alana kadar pişirmeye devam edin. Yaklaşık 15-20 dakika sonra milföyler hazır.
Fırından çıkardıktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin. Pişirirken üzerine serdiğiniz yağlı kağıdı tekrar üzerine serin ve hamurların havasını alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
2 paket Sütaş Krema’yı bir kaba boşaltın ve köpürüne kadar çırpın. Buzdolabında beklettiğiniz karışımı çıkarın ve köpürttüğünüz Sütaş Krema’nın üzerine azar azar ekleyin ve ekledikçe karıştırın. Daha sonra buzdolabında bekletin.
Çilekleri dilimleyin. Milföylerin kenar kısımlarını kesin. Her milföy hamurunu 4 dilim olacak şekilde dilimleyin.
Bir kaba yağlı kağıdı yerleştirin, önce Sütaş Krema'yı kaba yayın. Üzerine çileklerin yarısını yerleştirin. Milföy dilimlerini de yerleştirin.
Bunu 2 kat için tekrarlayın. Üzerini streç film ile kaplayıp öncesinde 2 saat derin dondurucuda bekletin. Derin dondurucudan çıkardıktan sonra bir süre de buzdolabında bekletin.
Buzdolabından çıkan tatlının üzerine milföy hamurunun kestiğiniz kenarlarını ufalayarak üstüne serpin. Son olarak dilimleyin. Servis ederken dilerseniz üzerine pudra şekeri ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
